발베니 포트우드 21년(The Balvenie PortWood 21 Years)

발베니 포트우드 21년(The Balvenie PortWood 21 Years)에 대해 소개해드리겠습니다.

역사와 제품 소개: 발베니 포트우드 21년은 스코틀랜드 스페이사이드 지역의 발베니 디스틸러리에서 생산되는 프리미엄 싱글 몰트 스카치 위스키입니다. 이 위스키는 전통적인 아메리칸 오크 통에서 숙성된 후, 포트 와인 캐스크에서 마지막 숙성 과정을 거쳐 그 특별한 맛과 향을 만들어냅니다. 발베니 디스틸러리는 1892년 설립되어 오늘날까지 수많은 프리미엄 스카치 위스키를 선보이고 있으며, 포트우드 21년도 그 중 하나로 꼽힙니다.

 

 

베니 포트우드 21년(The Balvenie PortWood 21 Years)에 대한 맛과 향

 

• 코: 향이 풍부하고 복합적으로 다가옵니다. 건조한 과일 향(포도, 건조한 체리)이 느껴지며, 견과류 향(아몬드, 호두)과 더불어 스파이스 향(시나몬, 넛메그)이 미묘하게 뒤따릅니다. 또한, 포트 와인 캐스크의 영향으로 살짝의 포도주 향도 느껴집니다.
• 입: 입안에서 맛은 부드럽고 고요합니다. 초콜릿과 카라멜의 달콤함이 먼저 느껴지며, 이어서 건조한 과일(건포도, 살구)의 풍미가 나타납니다. 포트 와인 캐스크 숙성의 영향으로 포트 와인의 달콤한 과일 맛이 더해져 복합적인 뒷맛을 남깁니다.
• 목: 피니쉬는 따뜻하고 길게 지속되며, 스파이시한 향(후추, 생강)이 느껴집니다. 또한, 달콤한 과일 향이 뒤따라 나타나며 마무리되는 전체적인 향기를 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.

 

어울리는 칵테일 3가지와 레시피:

1. 포트우드 올드 패션드 (PortWood Old Fashioned):

• 2 oz 발베니 포트우드 21년
• 1 티스푼 브라운슈가
• 2 대쉬 비터스
• 오렌지 피부 조각
  1. 브라운슈가와 비터스를 글래스에 넣고 잘 섞어 브라운슈가가 녹도록 한다.
  2. 발베니 포트우드 21년을 넣고 얼음을 추가한 후, 잘 젓는다.
  3. 오렌지 피부 조각을 끓는 물에 잠시 담갔다 건져내고 글래스에 넣어 완성한다.

 

2. 포트우드 로브 로이 (PortWood Rob Roy):

• 2 oz 발베니 포트우드 21년
• 1 oz 스위트 베르무트
• 1 대쉬 비터스
• 칵테일 체리로 장식
  1. 칵테일 쉐이커에 발베니 포트우드 21년, 스위트 베르무트, 비터스를 넣고 얼음과 함께 잘 흔든다.
  2. 적절한 글래스에 체를 걸쳐 붓고, 칵테일 체리로 장식하여 완성한다.

 

3. 포트우드 럼 바나나 (PortWood Rum Banana):

• 1 oz 발베니 포트우드 21년
• 1 oz 다크 럼
• 1/2 oz 바나나 리큐어
• 1/2 oz 다크 크렘 드 카카오
  1. 칵테일 쉐이커에 모든 재료를 넣고 얼음과 함께 잘 흔든다.
  2. 글래스에 체를 걸쳐 붓고, 원하는 장식을 추가하여 완성한다.

 

어울리는 안주 3가지:

1. 블루치즈와 견과류 플래터: 발베니 포트우드 21년의 복합적인 과일 향과 스파이시한 노트가 블루치즈의 짭조름한 맛과 견과류의 고소함과 잘 어울린다.
2. 다크 초콜릿: 다크 초콜릿의 쓴맛과 달콤한 카라멜 향이 위스키의 과일 향과 스파이시한 노트를 더욱 돋보이게 한다.
3.  스모크드 살몬: 스모크드 살몬의 연기 낌새와 부드러운 질감이 발베니 포트우드 21년의 과일 향, 달콤한 카라멜 및 스파이스 노트와 조화롭게 어울린다.

발베니 포트우드 21년은 프리미엄 스페이사이드 싱글 몰트 스카치 위스키로, 포트 와인 캐스크에서의 후 숙성 과정 덕분에 독특한 과일 향과 스파이스 노트를 가지고 있습니다. 이 위스키는 다양한 칵테일에 사용되어 그 특징을 살릴 수 있으며, 블루치즈, 다크 초콜릿, 스모크드 살몬과 같은 안주와 함께 즐길 수 있습니다. 발베니 포트우드 21년은 그 품격과 복합적인 맛과 향 덕분에 특별한 순간이나 선물로도 좋은 선택이 될 것입니다.